Préparation pour 6 personnes.

Saison : Eté

Ingrédients

• 25 cl de jus de mandarine
• 50 cl de Champagne
• 150 gr de sucre

 

Préparation

1. Verser le jus de clémentaine dans une caserole avec le sucre
2. Portez à ébulition, puis laissez cuire 3 minutes
3. Retirez du feu et laisser refroidir
4. Mélangez-le au champagne
5. Versez la préparation dans un grand plat large et légèrement creux
6. Placez-le 15 minutes au congélateur
7. Avec un fourchette, mélangez le granité de manière à casser la glace pour en faire des cristaux, et remettre au congélateur
8. Recommencez l'opération toutes les 15 minutes 4 fois.
9. Répartissez le granité dans 6 flutes givrées et servir immédiatement.