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Granité au Champagne

Un dessert d'été très rafraichissant.

Préparation pour 6 personnes.

Ingrédients

  • 25 cl de jus de mandarine
  • 50 cl de Champagne
  • 150 gr de sucre

 

Préparation

  1. Verser le jus de clémentaine dans une caserole avec le sucre
  2. Portez à ébulition, puis laissez cuire 3 minutes
  3. Retirez du feu et laisser refroidir
  4. Mélangez-le au champagne
  5. Versez la préparation dans un grand plat large et légèrement creux
  6. Placez-le 15 minutes au congélateur
  7. Avec un fourchette, mélangez le granité de manière à casser la glace pour en faire des cristaux, et remettre au congélateur
  8. Recommencez l'opération toutes les 15 minutes 4 fois.
  9. Répartissez le granité dans 6 flutes givrées et servir immédiatement.

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