Guide Hachette des vins 2023
Michel Fallet a repris en 1979 la propriété cultivée avant lui par son père et son grand-père. Avec son fils Sylvain, il exploite environ 4 ha autour de Charly-sur-Marne, gros village viticole situé en aval de Château-Thierry.
Appréciations & commentaires
Champagne Rosé Brut
De couleur pastel, un rosé issu de noirs majoritaires (meunier surtout), complexe au nez, ample, frais et long en bouche, gorgé de fruits rouges acidulés et de baies noires.
Champagne Carte d'Or Brut
Composé de meunier (75%) et de pinot noir, ce brut sans année vieilli 48 mois en bouteilles a bien le profil d'un blanc de noirs: robe or jaune, nez vineux et agréablement évolué, mariant acacia, miel, confiture de coings et notes beurrées, bouche à l'unisson, charpentée, pleine de mâche, aux arômes de pêches teintés de tabac blond, soutenue de bout en bout par une belle fraicheur qui donne dynamisme et longueur.
